martedì 1 ottobre 2013

COLESTEROLO ALTO?

Ecco qualche consiglio per ridurre il colesterolo totale e non ridurre il colesterolo "buono"! • Una dieta per ipercolesterolemia è basata su cereali, legumi, vegetali, frutta fresca, frutta secca oleosa come noci e mandorle, latticini magri, pesce. • Sostituire almeno una volta a settimana il secondo piatto con dei legumi: ceci, lenticchie, fagioli. • Evitare grassi animali come burro, strutto, lardo, pancetta. Utilizzare come condimento l’olio extravergine d’oliva. • Non utilizzare panna, besciamella, maionese e salse derivate (salsa tartara e tonnè). • Evitare gelati alle creme, cioccolato al latte, torte, crostate, merendine, cornetti e altri prodotti da forno ricchi in burro o altri grassi di cui non è specificata l’origine. Sono permessi ghiaccioli, sorbetti e gelati alla frutta o allo yogurt se magro. • Preferire il latte o yogurt parzialmente scremato a quello intero. • Eliminare le parti di grasso visibile dagli alimenti di origine animale, quali prosciutto, carne, pollo; non assumere insaccati e formaggi. Sono permessi i latticini, ma limitandone l’utilizzo a due – tre volte a settimana. • Limitare il consumo di uova a due a settimana, considerare anche la pasta all’uovo e biscotti all’uovo. • E' raccomandabile un'attività fisica aerobica, moderata e costante.